El albaricoque es una especie de fruta de hueso y es una de las frutas de hueso más valiosas en términos de valores nutricionales y biológicos. Este árbol frutal proviene de China. La primera mención se remonta al año 2000 a. C. En los países de Europa Central, las menciones al mismo no se produjeron hasta el siglo XIV. Con el tiempo, se ha abierto camino hasta nosotros, especialmente en las zonas con inviernos más suaves, donde se cultiva el vino. Los albaricoques contienen una gran cantidad de sustancias biológicamente activas.
