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Shii-take

Shii-take

Shii-take (Lentinus edodes) tiene un lugar destacado en la medicina tradicional china. Es una seta muy poco exigente para las condiciones y así representa una cuarta parte de la producción anual total de las setas en todo el mundo. El nombre shii-take fue tomado del japonés donde “shi” es un árbol típico de Asia. El shiitake es una seta comestible con un aroma específico y un sabor picante natural. Especialmente en la cocina del este de Asia, estas setas se usan ampliamente en forma fresca y seca.