La digestión es el proceso de transformación por hidrolisis de los alimentos en moléculas suficientemente pequeñas (nutrientes) para que atraviesen la membrana plasmática por una de dos técnica, mecánica o química. En la digestión intervienen varios órganos. Comienza en la boca, con la masticación y la salivación, continúa por el esófago, el estómago y los intestinos, órganos que son ayudados por la vesícula biliar y el páncreas.
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